天下第一村周村被赞誉为旱码头,商贾云集,围绕周村城的河流叫淦水河,河水来自南边凤凰山的山泉水,向北汇入黄河,河水终年清澈甘甜,盛产鱼虾蛤喇。城中有个三字锅老店,始于康熙年间,以老汤做菜著名,平日门口有偌大砂锅放门口熬制老汤,香飘全城。周围邻居顽童调皮,争相偷食,厨师或骂或打,惹的顽童皆不满。一日,众顽童下河捕鱼,整理好鱼虾,剩的一堆泥中蛤喇,年长顽童生一计,平日不让我们偷吃,大家都不要吃好,趁着厨师不在,把蛤喇投入砂锅中,嘻笑跑去。厨师不知,忽闻老汤比平日鲜美,才知锅中被顽童放入蛤喇,由此启发,鸡中放入蛤喇,味道更加醇香鲜美,蛤喇鸡有此而来。

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